圖片來源：臺北市政府
為了推廣台北市豐富多元的日本料理文化，臺北市商業處輔導社團法人中華日式料理發展協會，於2026年10月14日在臺灣省城隍廟前廣場盛大舉辦「2026中華日料節－中華日料廚藝大賽」。本次活動不僅有緊張刺激的料理對決，現場更規劃了特色市集與舞台表演，為民眾打造兼具視覺與味覺的美食文化饗宴。
首辦中華日料廚藝大賽 聚焦日式冷菜展示
臺北市商業處表示，為了協助在地特色產業發展，每年皆透過補助支持中華日式料理發展協會自主辦理行銷活動。今（115）年特別以「2026中華日料節－中華日料廚藝大賽」作為活動主軸，期盼藉由競賽展現日式料理細膩的職人精神，帶領民眾深入品味台北市深厚的美食底蘊。
社團法人中華日式料理發展協會指出，今年活動首次透過「廚藝大賽」來傳遞人才培育與產業交流的理念。決賽以「日式冷菜展示」為主題，並劃分為學生組與職業組，匯集了業界職人與餐飲新秀同台切磋。賽事全方位考驗選手對食材新鮮度的掌握、精準俐落的刀工技法，以及講究層次美感的擺盤藝術，期盼透過跨世代的技藝交流，為日式料理產業注入創新活力。
結合10攤特色市集與舞蹈演出 打造雙重盛宴
除了精彩的「中華日料廚藝大賽」與「日式冷菜展示」外，活動現場也安排了豐富的周邊活動。現場集結了「台灣小廚」及「庄腳情」等10攤特色市集，提供多樣化的台式小吃；舞台區則搭配精彩的國標舞與日本傳統舞蹈演出，讓民眾在熱鬧氛圍中享受美食與表演。若想了解更多活動與優惠資訊，民眾可前往「中華日式料理發展協會粉絲專頁」或「台北市商業處-我是商Ya人」粉絲專頁查詢。
