飯店主廚轉戰傳統市場！龍城市場「全麥高麗菜包」奪天下第一攤金賞

位於臺北市松山區光復北路巷弄內的龍城市場，隱藏著令人驚豔的職人手藝！「蒸好包子饅頭鋪」憑藉著一顆看似簡單的「全麥高麗菜素包」，成功在2026年「天下第一攤」評選中脫穎而出，勇奪金賞殊榮。這份榮耀的背後，來自老闆過去擔任飯店麵包師傅的深厚底蘊，他將對烘焙的熱愛帶進了傳統市場，開創出獨一無二的中式麵點風味。

西式烘焙技法 揉出冠軍包子

「蒸好包子饅頭鋪」的老闆因為自身喜愛吃包子，因緣際會下選擇在龍城市場展開創業之路。他巧妙地將西式烘焙的低溫發酵工法，與多年的麵糰製作經驗相結合。這次奪下金賞的「全麥高麗菜素包」，外皮選用健康的全麥麵皮，內餡則以清甜的高麗菜搭配紅蘿蔔與照燒風味香菇。為了鎖住水分並減少油脂，特別加入了冬粉，加上講究的發酵與蒸製過程，打造出極致鬆軟的口感，讓傳統市場裡的日常小吃，散發出飯店等級的精緻風味。

小巨蛋周邊尋味 感受眷村日常

自2006年正式啟用以來，鄰近臺北小巨蛋的龍城市場一直是當地居民的生活重心。這裡不僅供應生鮮蔬果與日常雜貨，更匯聚了上海小籠包、魷魚羹與涼麵等道地眷村小吃。近年來，隨著像「蒸好包子饅頭鋪」這樣具備不同專業背景的職人進駐，傳統老味道與創新好手藝在此完美交融。民眾下次來到小巨蛋周邊，不妨轉進光復北路的巷弄中，品嚐這顆榮獲金賞的包子，細細感受這座市場獨特且迷人的眷村生活感。