圖片來源：臺北市政府
我們每天吃的白飯是如何誕生的？臺北市北投區湖田實驗國民小學參與農業部農糧署的「推動食米學園計畫」，特別帶領親師生跨越縣市前往宜蘭縣三星鄉，進行一場深度食農教育與環境探索之旅。透過實地走訪碾米廠、柯林湧泉以及安農溪激流賽道，讓學童在真實世界中，親眼見證一粒米背後的土地故事與水資源的多元價值。
走進三星碾米廠 揭開現代農業科技秘密
旅程首站來到三星鄉簡桂賢先生的碾米廠。學童們在現場近距離觀察一次可收割七排稻穀的聯合收割機，並深入了解稻米從收割、乾燥、儲藏、碾製、篩選到包裝的完整流程。廠內的大型乾燥設備讓孩子們明白，稻穀收成後需控制水分，維持約13%的含水率並配合冷藏保鮮。此外，學童也親眼看到稻米經由不同加工程序轉變為糙米、胚芽米與白米的外觀差異，以及透過機器篩選剔除不良品、利用真空自動包裝延長保存期限的現代農業科技。
探索柯林湧泉與安農溪 看見水資源多元面貌
掌握稻米加工知識後，親師生轉往柯林湧泉，在導覽解說下認識湧泉源頭、地方人文變遷與水環境管理。孩子們現場觀察到「清水與濁水分流」的設計，不僅為黑殼蝦等水生生物打造良好棲息地，清澈的湧泉更是周邊稻田不可或缺的灌溉水源。最後一站則抵達宜蘭縣安農溪輕艇激流標桿國際競賽場地，這座位於三星鄉的人工激流賽道，是臺灣第一座符合奧運標準的場地。學童們實地觀察水流設計，驚奇地發現水除了用於農業灌溉與生態保育，還能透過工程規劃轉化為專業的水域運動場地。
食農教育向下扎根 湖田實小把學習搬進真實世界
湖田實驗國小校長高志遠指出，學校以「一粒米的旅程」作為食農教育課程主軸，期盼孩子不僅知道米飯來源，更能體會農夫辛勞、農業科技進步、水資源珍貴及自然生態的相互依存。高志遠強調，這趟從碾米廠、湧泉到安農溪的旅程，展現了土地、水、農業與生活的緊密連結；未來湖田實小也將持續結合都市食農、山林行動學與生態永續等實驗課程，透過實際種植、探究與戶外走讀，在孩子心中種下珍惜食物與愛護環境的種子。
