座落於台北市民生社區一帶的「武田咖哩」，以極簡的日系木質風格與無油煙的明亮空間，確立了高質感的餐飲定位。這裡的日式咖哩褪去尋常的家常印象，走向精緻化的味覺呈現，近期更獲得 2026 台灣米其林指南必比登推介的肯定。
濃郁甜口醬汁與日本米的契合度
一份出色的日式咖哩，醬汁與米飯的搭配是靈魂所在。武田咖哩的醬底帶有焦糖洋蔥的香氣，口感濃郁且透著微甜，濃稠度恰好能完美包覆米粒。搭配嚴選的日本產白米，煮至粒粒分明、飽滿Q彈，即使吸附滿滿醬汁仍保有咀嚼的層次。針對喜愛豐沛醬汁的客群，菜單上也保留了額外加購咖哩醬的彈性設計。
和牛蘇格蘭蛋與厚實炸蝦的雙拼選擇
主餐部分提供單點、雙拼甚至三拼的組合，滿足不同食量的需求。其中，和牛蘇格蘭蛋將外層肉衣炸至酥脆，切開後仍保有半熟的溏心蛋黃，與濃郁咖哩交織出豐富口感。另一款備受青睞的金絲炸蝦，蝦肉厚實彈牙，外層的金絲麵衣輕薄酥脆而不刮嘴；帶皮炸雞腿肉則以多汁軟嫩的肉質取勝。炸物沾附些微咖哩醬汁後，依然能維持良好的酥脆度。
五品精緻小菜與自製甜品的味覺轉換
為了平衡重口味的濃郁主食，木質圓盤上會隨餐附上五道精細調理的日式小菜，例如帶有特殊風味的煙燻蘿蔔、清爽的紅蘿蔔絲佐優格醬等，適時達到轉味解膩的作用。餐後亦有表現亮眼的甜點與飲品，口感紮實的霜淇淋香草布丁、帶有鮮奶油滑順感的靜岡抹茶奶酪，以及加入紫蘇調香、帶有明顯辛香風味的自製薑汁汽水，讓整體用餐節奏更加完整。
無油煙開放廚房與細膩的空間款待
空間設計捨棄繁複裝飾，吧台與方桌區顯得寬敞明亮。最難得的是，儘管採用半開放式廚房，店內卻維持著極度潔淨的環境與清新的空氣，絲毫沒有油煙味。在服務細節上，除了提供置物籃與座位旁的充電插座，甚至會為不慎沾染醬汁的客人遞上去污紙巾，處處留有對用餐品質的細膩考量。對於講究餐飲質感的咖哩愛好者而言，是一處值得品味的舒適空間。
店家資訊
店名：武田咖哩
地址：105臺北市松山區富錦里三民路146號
電話：02 2745 5225
營業時間：以店家公告為準
推薦品項：和牛蘇格蘭蛋咖哩、金絲炸蝦、特製炸雞、自製薑汁汽水
