夜市打牙祭：攝影師艾斯的美食冒險

2025年的「臺北夜市打牙祭」活動再度吸引眾多職人參與，這次邀請來了攝影師兼美食部落客的艾斯，他深入遼寧街夜市，一條僅約200公尺的街道，却成功吸引了四處老字號攤位以及眾多饕客目光。

遼寧街夜市特色攤位

艾斯的第一站是「以琳廣東粥」，這家店以豐富的配料和濃郁的湯頭聞名。接下來，艾斯造訪了擁有40年歷史的「勝利號蚵仔煎」，其酥脆的外皮和嫩滑的內餡令人難忘。第三站是「郭家擔仔麵」，不僅有美味的擔仔麵，還有讓艾斯大為驚豔的黑白切。此外，「正記筒仔米糕」以其麻油料理也虜獲不少顧客的心，特別是夏天涼爽的麻油豬肝。

艾斯的夜市心得

艾斯表示，作為一名影像與文字工作者，挑選精華內容向讀者推薦是一種挑戰。他認為，面對像遼寧街夜市這種選擇多元的地方，需要不僅是味蕾的敏銳，更是經驗與眼光的磨鍊。臺北市市場處希望透過「臺北夜市打牙祭」活動，讓各世代民眾重新發掘夜市的情感與連結，同時奠基於其多樣化的小吃文化之上。

此次活動邀請了不同職業的人士探訪夜市，旨在鼓勵大眾親歷其中，感受不僅是小吃的美味，更有城市文化深厚的溫度。無論是市民或觀光客，臺北市市場處誠摯邀請大家來趟遼寧街，細細品味夜市的人情與魅力。