圖片來源：臺南市政府
清明節將至，傳統上在前一日的「寒食節」，家家戶戶會準備清爽、不需動火的料理來迎接節氣。為了讓民眾輕鬆品嚐應景美味，臺南市政府特別整理了一份市場美食地圖，搜羅多家公有市場內的特色春捲與節慶粿品，邀請大家一起走進市場，品味府城獨有的飲食文化。
臺南市長黃偉哲表示，臺南的傳統市場是展現在地生活與飲食文化的最佳櫥窗。寒食節所倡導的清爽、自然飲食，恰好與現代人追求健康的理念不謀而合。市府除了致力於優化市場環境，也希望藉由介紹節日美食，讓更多人重新發現市場的魅力，感受傳統文化在生活中的延續。
經濟發展局長張婷媛也指出，市場攤商們憑藉長年累積的經驗，精準掌握著節日飲食的精髓。市場不僅是交易場所，更承載了深厚的人情味與文化記憶，歡迎各地朋友親自來臺南的市場走走，發掘屬於春天的清爽滋味。
府城寒食節 美食口袋名單
市場處代理處長林士群特別推薦了幾家不容錯過的代表性攤位，讓民眾能按圖索驥，輕鬆品嚐道地好料：
保安市場「阿華粿店」：這裡的紅龜粿等傳統米製粿品，米香樸實、口感扎實，是許多家庭祭祖或過節的必備選擇。
六甲市場「六甲古早味」：販售的紅龜粿與草仔粿深受在地人喜愛，尤其是帶有淡淡青草香氣的草仔粿，口感Q彈，充滿懷舊風味。
新營第一市場「員濃苜蓿捲」：以清脆的苜蓿芽、高麗菜絲、蘋果絲等為內餡，撒上黑芝麻與花生糖粉，是台式清爽風味的絕佳代表。
新營第一市場「徐媽媽春捲」：特色在於當天現做的春捲皮，內餡以清淡蔬菜為主，其中結合潤餅皮與蛋皮的「蛋皮葷春捲」，口感溫潤且份量十足，是在地人的日常美食首選。
想了解更多詳細資訊，可至「臺南市市場巡禮粉絲專頁」及「臺南市市場處官網」查詢。
