臺南小食神上菜！山海城7道好滋味大PK，學子秀廚藝展現「Tainan Vibe」

一場結合味覺與在地文化的饗宴今（20）日在臺南市北區的立人國小登場！臺南市政府教育局舉辦「來點 Tainan Vibe!」食農教育交流會，特別邀請富信大飯店主廚親自指導，讓來自溪北（山、海線）與溪南（府城核心）的學生們，一同料理7道充滿臺南特色的經典菜餚，透過親手實作，深刻感受獨一無二的「臺南味」。

山海城7道好味上桌 飯店主廚親自指導

這次活動菜單由專業團隊精心設計，完美融合臺南的山海城風味。從「官田麻油菱角米糕」、「紅燒土魠魚羹」、「臺南蝦捲」，到「關廟鳳梨苦瓜雞」，每一道菜都使用了在地食材，展現從產地到餐桌的精神。立人國小校長王全興表示，菜單設計以零廚餘和食安為首要考量，同時讓孩子們有足夠的發揮空間。其中，學生們共同創作的「春捲」，內餡選用臺灣溯源豬肉絲與多樣蔬菜，讓孩子們體驗包裹的樂趣，也上了一堂惜食的寶貴課程。

食農教育再深化 市長黃偉哲：讓孩子以臺南為傲

市長黃偉哲指出，臺南的美味不僅源於土地的豐饒，更來自下一代對家鄉的認同。他強調，這場活動不僅是美食交流，更是讓孩子們透過雙手，實際體會「臺南味」的最佳機會，市府將持續將最好的在地資源引入校園。教育局長鄭新輝也補充，食育的目標是培養惜食與愛鄉的情懷，此次交流會不僅讓學生學習廚藝，更在過程中了解食材背後的故事與文化，深化臺南市首創的「食農遊學地圖」理念，讓食農教育真正走入生活。