一位是擁有超過五十年經驗的老師傅，一位是承襲家業的二代職人，台南兩大總鋪師將聯手獻藝！備受矚目的「四季辦桌」活動，春季首場確定於2026年5月2日在關廟區大潭埤旺萊公園的湖畔舉行，消息一出隨即額滿，主辦單位也緊急開放候補，希望能讓更多民眾體驗到這場難得的飲食文化饗宴。
五十年功力傳承，兩大總鋪師的職人堅持
一場成功的辦桌，靈魂人物「總鋪師」絕對是關鍵。本次活動邀請到兩位大師級人物，其中嘉進師擁有超過五十年的廚藝生涯，他強調做菜的精髓在於「火候」，透過精準的火光控制，才能逼出食材最純粹的美味。他認為，無論是文火細熬或猛火催香，都是數十年經驗累積的成果。
另一位主角則是來自歸仁「施家宴席」的二代傳人宗泰師。他回憶，從小跟在父親身邊學習，從洗菜、切菜到擺盤，每個細節都不得馬虎。對他而言，「自己不吃的，絕不端上桌」是父親傳承下來的鐵律，也是施家對料理不變的良心與堅持。這次兩大總鋪師聯手，將為關廟的辦桌文化寫下新頁。
活動資訊：湖畔辦桌體驗傳統好滋味
這場結合美食與湖畔景色的辦桌盛會，不僅是味蕾的享受，更是一場文化體驗。主辦單位公布了詳細的活動資訊，提醒民眾留意。
• 活動時間： 2026年5月2日，中午11:00開始入席，12:00準時開桌。
• 活動地點： 臺南市關廟區大潭埤旺萊公園前廣場。
• 候補須知： 由於反應熱烈，目前僅開放候補報名。若候補成功，將於活動前一週的週末另行通知。
