圖片來源：臺南市政府
為守護市民飲食安全，臺南市政府昨（24）日召開2026年（民國115年）第6次食安會報，由副秘書長林榮川親自主持。此次會議邀集衛生局、農業局、環境保護局、經濟發展局、教育局、政風處、法制處及消費者保護官辦公室等跨局處單位，針對近期的問題油品事件及各項食品安全稽查成果進行深度檢討與報告，展現市府嚴格把關食安的決心。
重拳打擊問題油品 累計下架逾8萬公斤
針對引發社會關注的問題油品事件，臺南市政府迅速啟動跨局處應變機制，全面追查問題油品的流向。截至9月16日，已大規模查核製造業、餐飲業、夜市及學校等共2,154家業者與攤位，發現其中120家曾使用相關油品，目前已累計下架回收高達82,097公斤。此外，市府針對受影響產品擴大清查788家通路，查獲並下架3項相關產品，未來將持續強化源頭與製程的風險管控。
跨局處動員 確保校園與日常食安
在校園食安方面，教育局針對營養午餐進行了2,450件次的食品簡易檢測，針對瘦肉精、過氧化氫及二甲基黃等項目嚴格把關，結果全數合格；同時稽查了27家次學校自辦午餐與14家次團膳業者，皆符合規定。農業局則在第三季抽驗蔬菜、肉品等共237件，其中4件不合格已依法裁罰，合格率達98.3%。環保局亦針對35項具食安風險的化學物質，查核了268家業者，均未發現違規情形。
嚴查農藥殘留 中秋專案把關節慶食品
除了日常稽查，衛生局在今年4至6月期間抽驗各類食品共970件，其中36件不合格（整體合格率96.3%），主要違規原因為農藥殘留，均已依規處置並追查來源。針對中秋節，衛生局也啟動專案，查核了3家製造業、10家餐飲業及20家販售業。林榮川副秘書長於會中強調，食品安全有賴各局處各司其職、密切合作，未來將持續精進應變經驗並強化風險監測，共同為市民建構堅實的食安防護網。
