台南之光！關廟綠竹筍4.1噸直送加拿大，美味保鮮秘訣大公開

台南農業在2025歲末傳來捷報！以清甜細嫩聞名的關廟綠竹筍，成功敲開國際市場大門，由「關廟果菜生產合作社」主導出口4.1噸的鮮筍至加拿大，不僅展現了台南農產品的堅強實力，也為在地農業的國際化寫下新頁。

筍中極品 關廟綠竹筍的美味秘密

被譽為「筍中極品」的關廟綠竹筍，是關廟三寶之一。台南市長黃偉哲表示，關廟地區獨特的山坡地形與地質，孕育出口感爽脆、滋味清甜的綠竹筍，其筍形彎曲的特色深受市場喜愛。這種低熱量又富含膳食纖維的美味，無論是做成冷盤、熱炒或燉湯，都是餐桌上的佳餚，長年來廣受消費者歡迎。

先進技術鎖住鮮甜 成功開拓外銷市場

此次外銷加拿大的成功，關鍵在於生產端的嚴格品管與先進技術。農業局長李芳林說明，關廟果菜生產合作社嚴選甜度最高、纖維最細緻的上等筍，並堅持無添加防腐劑、無漂白的加工原則。竹筍從產地採收後，便立即進入保鮮流程，採用真空包裝鎖住風味，並透過高溫高壓滅菌釜進行殺菌，完整保留了綠竹筍的鮮甜口感與爽脆質地，這也成為成功打入加拿大市場的致勝秘訣。

關廟果菜生產合作社表示，這次成功外銷不僅提升了台灣農產的國際能見度，也為在地筍農創造了更穩定的銷售管道。未來將持續秉持友善農業的理念，將更多安心、美味的台南農產品推向國際，讓世界各地的消費者都能品嚐到來自台南產地的誠意與美味。