【台南食安】致癌油風暴延燒！黃偉哲下令嚴查：杜絕食安標章「為貼而貼」

台南市議會今（30）日召開第4屆第8次定期會，針對近期引發關注的「致癌油（苯駢芘）」食安事件，由台南市衛生局提出專案報告。台南市長黃偉哲率領相關局處首長列席備詢，承諾將持續充實食品檢驗設備與人力，為市民的飲食安全嚴格把關。

嚴審食安標章 擴大在地油品抽驗

面對食安風暴，黃偉哲強調，市府對於食安工作的要求是「好還要更好」，絕不以此自滿。他下令相關局處必須以更嚴謹的態度落實食安標章審查，杜絕業者「為貼而貼」的敷衍行為。除了全力追查特定批號問題油品的進貨紀錄與流向，他也呼籲餐飲業者及商店落實自律，拒絕使用問題油品。至於團體訴訟部分，市府將積極依循中央法規從旁協助。

台南市衛生局長李翠鳳指出，為了確保油品品質，衛生局不僅會持續落實不定期稽查，未來也將擴大抽驗品項。針對台南在地盛產的胡麻油、芝麻油，以及高單價的苦茶油等產品進行重點抽驗，同時加強查核大型業者的檢驗報告及留樣樣品。若發現取得食安標章的業者有違規情事，將立即依法處辦並取消標章資格，絕不寬貸。

開學前聯合稽查 阻絕問題油入校園

在校園食安方面，台南市教育局表示，將於開學前針對曾使用疑義油品的3家團膳業者優先進行聯合稽查。同時，教育局已要求各校與團膳業者全面盤點油品來源，確認未使用問題油品，並確實保存進貨憑證以供查驗。未來，校園油品也將納入衛生局年度例行抽驗的重點項目，特別加強苯駢芘等有害物質的檢測。

針對外界關心的「苯駢芘」檢驗量能，衛生局說明，由於該項目屬於高難度微量化學分析，需要高階精密儀器與專業技術。市府目前正積極評估設備建置與人員培訓，在完成能力認證前，將持續委託具公信力的合格實驗室進行檢驗，確保食安監測機制不中斷。