圖片來源：臺南市政府
府城第一茗誕生！東山茶園首採收 黃偉哲揭「台南茶」新藍圖
台南農業發展迎來歷史性的一刻！台南市長黃偉哲今（27）日親赴東山區，出席「府城第一茗 東山鴻韻情」採茶記者會，正式宣布在地茶葉進入採收期，這不僅象徵著「台南茶」的誕生，也為這座美食之都的農業版圖增添一抹清新茶香。黃偉哲強調，台南茶的誕生極具指標性意義，未來將鎖定高端市場，並積極開拓國際通路。
打破海拔迷思 東山礫石地種出好茶
「誰說只有高山才能種好茶？」黃偉哲在記者會上表示，過去大家普遍認為台南缺乏茶產業，但這次在在地業者「茶之魔手」的投入及農業部茶及飲料作物改良場的技術指導下，成功在東山區南勢地區的礫石層地質上種植出優質茶葉，打破了傳統觀念。他指出，此區排水良好、土壤條件適中，證明了台南具備發展茶產業的潛力，成果得來不易。
從手搖飲到精緻禮盒 「台南茶」瞄準高端市場
台南市政府將如何佈局新的茶產業？黃偉哲說明，未來除了大家熟知的芒果、鳳梨、文旦外，茶葉將可望與聞名遐邇的東山咖啡並列，成為台南另一項驕傲。市府將全力協助業者，從現有的手搖飲市場，進一步延伸至精製茶領域，發展如限量「東山鴻運」紅茶禮盒等產品，提升附加價值，搶攻中高端餐飲及禮品市場。
農業局長李芳林補充，此次由「茶之魔手」經營的15公頃友善耕作茶園，首批採收的「四季春」茶菁達480公斤，並透過意精研有限公司的獨創技術製成紅茶。未來農業局將持續輔導茶園落實「生產、製作、銷售」一條龍的在地經營模式，建立台南茶的品牌特色。
「四季春」紅茶新風味 甘醇帶有花果香
此次採收的「四季春」是台灣常見的茶樹品種，以耐熱、生長快聞名。雖多被製成半發酵的烏龍茶，但此次特別精製為全發酵的紅茶。農業局表示，用四季春製作的紅茶，滋味甘醇不苦澀，並帶有獨特的清新花果香氣，無論是溫熱或冰鎮飲用，都能展現絕佳風味，為品茶人士帶來全新體驗。今日記者會，市議員沈家鳳、蔡育輝、王宣貿及蔡麗青等多位民意代表也到場，共同見證台南農業的新篇章。
