圖片來源：臺南市政府
雙名廚聯手操刀 打造無菜單「盲盒辦桌」
備受老饕期待的「2026台南總舖師四季辦桌」秋季場，即將於10月17日在北門遊客中心熱鬧開席。台南市長黃偉哲今（21）日出席宣傳活動時表示，台南辦桌文化已建立良好口碑，秋季正逢農漁產豐收，最適合來到大北門地區一邊品嚐在地佳餚，一邊欣賞沿海風光。本次活動特別以無菜單的「盲盒辦桌」形式呈現，帶給食客滿滿驚喜。
觀光旅遊局指出，秋季場特地邀請兩位擁有超過25年資歷的總舖師掌勺。一位是來自台南海線、現任安哥台菜料理主理人的蔡國安；另一位則是精通中日式料理、曾操辦過無數大型宴席的宋廣南。兩位主廚將結合各自的豐富經驗，攜手為秋季辦桌設計專屬菜色。
嚴選逾30種在地食材 呈現台南山海風味
為了展現台南「食當季、饗在地」的特色，本次宴席食材橫跨山線、平原與海線。除了龍蝦、鮑魚等頂級海鮮，更大量運用在地農漁特產，包含下營鴨肉、佳里紅蘿蔔、將軍烏魚子與龍虎斑、安平火燒蝦仁、關廟竹筍、白河香菇、楠西芒果及北門白蝦等，總計超過30種精選食材，絕對讓饕客大飽口福。
限量100桌！9月22日中午準時開賣
觀旅局表示，秋季辦桌預計席開100桌，每桌售價為10,000元。購票系統將於明（22）日中午12時準時開放，民眾可至全台7-ELEVEN門市的ibon機台或線上售票系統搶購，名額有限，額滿為止。此外，黃偉哲也推薦遊客在飽餐一頓後，可順道走訪七股、學甲、鹽水等地，遊覽鹽水老街、頑皮世界與井仔腳瓦盤鹽田等知名景點，來一趟深度的台南海線小旅行。今日記者會現場，立法委員陳亭妃及多位民意代表服務處人員也到場共襄盛舉。
