圖片來源：臺南市政府
網路爆料油條店髒亂 衛生局突擊稽查
近日有民眾在社群網路上發文，質疑台南市一家油條業者作業場所的衛生狀況，引發網友熱議。對此，台南市政府衛生局不敢大意，已於昨（1）日立即派員前往現場進行突擊稽查，以釐清真相，為民眾的食品安全把關。
稽查結果：油品合格但環境多項缺失
稽查人員到場後，首先針對民眾最關心的油品問題進行檢測。現場檢測結果顯示，該業者使用的油炸用油，其總極性化合物含量符合衛福部公告的25%以下標準，油品本身沒有問題。而針對門口堆放的油桶，經查證為等待回收的廢油桶，業者也提供了回收商的證明文件。
然而，稽查人員在作業環境中卻發現了多項衛生缺失，情況不容樂觀：
- 環境清潔不佳：地面未保持清潔，有明顯髒污。
- 食材管理不當：部分食材直接放置於地面，未依規定離地存放。
- 機具清潔不足：用於製作食品的機具和器具有污垢，未徹底清潔。
- 廢棄物堆積：作業場所內外堆置廢棄物，容易滋生蚊蟲。
- 文件資料不全：業者未能當場提供食材來源證明文件及員工的健康檢查報告。
限期未改最高罰2億 衛生局籲業者自律
衛生局表示，上述缺失已違反《食品安全衛生管理法》第8條第1項的規定。目前已開立限期改善通知書，要求業者在期限內徹底改善所有缺失。屆時衛生局將進行複查，倘若業者未能改善完成，將依法處以新台幣6萬元以上、2億元以下的罰鍰，情節重大者甚至可能被勒令停業或廢止其商業登記。
衛生局也藉此機會強調，所有食品業者都應確實負起自主管理的責任，隨時維持作業場所的環境衛生，並妥善管理食材與廢棄物的儲存，才能確保供應給消費者的食品安全無虞。民眾若有任何食品安全相關問題，可撥打消費者服務專線0800-285-000洽詢。
