圖片來源：臺南市政府
中秋佳節即將到來，台南市長黃偉哲今（24）日中午驚喜現身東區的復興國中，不僅穿上圍裙、戴上工作帽化身為打飯班長，替學生們盛飯打菜，更親切地走入教室與大家同桌享用美味的營養午餐。為了讓孩子們提前感受過節氣氛，黃偉哲特別準備了台南特產「麻豆文旦」，豪邁地發給每位學生一人一顆，並笑稱「吃不完還可以帶回家！」
推廣惜食教育 智慧設備讓廚餘變黃金
除了與學生同樂，黃偉哲也藉此機會視察校園內的智慧廚餘機。他表示，文旦富含維生素C與纖維，享用完畢後的柚子皮還能交由設備處理，完美結合在地農產與惜食教育。教育局數據指出，自去年（2025年）10月推動校園廚餘減量以來，透過調整菜單及精準備量，全市學校每日平均廚餘量已從8,100公斤降至今年6月的4,650公斤，減少幅度高達約43%。今年更進一步補助復興國中等8所學校試辦設置廚餘處理設備，透過乾燥與破碎技術，將廚餘殘渣轉化為有機質肥料的原料，落實循環經濟。
營養午餐全面免費 嚴把品質融入節慶特色
針對今年（2026年）台南國中小營養午餐已全面實施免費補助，黃偉哲強調「免費絕對不能犧牲質跟量」。市府除了嚴格把關食材驗收，也會根據學生的滿意度隨時調整菜色。目前台南學校午餐自辦率達94.5%、中央廚房聯合供餐率達81%，加上學校自主管理及跨局處稽查，確保供餐流程安全無虞。
為了讓餐點更具吸引力，台南市鼓勵學校善用在地農產並搭配節令設計菜單。例如今日復興國中就以「中秋圓滿、永續循環」為主題，供應洋蔥雞肉丼與紅豆湯圓；善化區大同國小推出柚香雞翅與蛋黃酥；新進國小則準備了烤肉醬拌炒肉片及桂花釀湯圓。豐富多元的節慶佳餚，讓校園午餐不僅營養滿分，更充滿了濃濃的中秋溫馨氣氛。
