2026台中鍋烤節名單出爐！經發局長親赴4大獲獎名店貼榜 [內有必吃名單]

2026台中鍋烤節首度導入專業評選 展現料理真功夫

2026台中鍋烤節今年迎來重大變革，有別於過往單純依賴網路人氣票選的模式，首度重磅導入專業評選機制。台中市政府經濟發展局表示，此舉旨在回歸料理本質，讓具備真實力、富含特色但不一定有龐大網路聲量的店家也能名列榜上。經發局長張峯源近日特別穿街走巷，親自為奪得「金鍋、金烤、金蔬」獎項的店家張貼紅榜，鼓勵在地餐飲職人。

經發局長走訪四大獲獎名店 揭開美味秘辛

張峯源局長首站來到榮獲金烤獎第一名的「太田和牛料理」。這家於2025年4月才成立的年輕品牌，開業僅一年多便異軍突起奪冠。業者透露，在專業評選總召梁幼祥博士率領國際團隊的指導下，從菜色呈現到服務細節皆獲益良多，未來更將放眼國際。

緊接著，局長前往獲得金烤獎第二名的「月見里山炭火燒肉」，該店結合日式庭園與閩式建築，堅持炭火直燒日本和牛，其細緻服務甚至獲得日本料理鐵人魏禧之大師的盛讚，稱其水準超越日本。而榮獲金蔬獎唯一得主的同集團品牌「山里見月割烹鍋物」，團隊曾多次赴日本考察，歷經40至50次改良，堅持每日以山泉水熬煮湯底，完美展現了熬湯見底蘊的職人精神。

最後，張局長來到隱身於台中中區的「溫久熬老火鍋館」。這家榮獲金鍋獎第二名的老城區名店，充滿港式復古風情，主打道地重慶老火鍋，並每日限量供應台南直送溫體牛。店家更巧妙運用與市長合影的立牌等行銷創意，成功讓好味道走上專業舞臺。

廣發美食英雄帖 邀請民眾品味鍋烤之都

經發局指出，這次獲獎名單猶如廣發於美食江湖的「英雄帖」，涵蓋了餐飲新秀、職人燒肉、蔬食鍋物及老城區特色名店，充分展現台中餐飲界多元且深厚的底蘊。市府誠摯邀請全國民眾，循著這份精心評選的美食名單，親自來到台中品嚐這些藏在一鍋一烤間的真功夫，深刻體驗台中作為「鍋烤之都」的無限魅力。