臺中市中區成功路上的「范記金之園」，是許多人熟悉的中式便當與排骨飯老品牌。無論平假日，門口總能見到等候入座或排隊外帶的人潮。作為獲得二〇二六年米其林必比登推介的餐廳，這裡的餐點沒有複雜的花樣，而是將排骨、雞腿與白飯這些日常元素，建立起一套標準化的風味。
招牌雙主角：薄脆香酥排骨與無骨嫩雞腿
餐桌上最常出現的主食，莫過於香酥排骨與酥嫩雞腿。排骨外層裹著薄脆的麵衣，肉質保留了軟嫩口感與醃製時帶入的微量酒香，咀嚼間略帶鹹香。去骨雞腿則是另一道深受青睞的選擇，外皮炸得極為酥脆，肉質保有水分且不顯油膩。若兩人同行，各自點上一份不同主菜交換品嚐，是點餐時相當常見的搭配方式。
粒粒分明的草袋米飯與鍋氣十足炒青菜
一份令人滿意的便當，米飯的狀態決定了整體分數。店內的米飯煮得粒粒分明、口感Q彈有嚼勁。值得留意的是內用與外帶的供餐差異：內用套餐包含主餐、白飯與一碗味噌湯，青菜需要另外單點；外帶則會附上高麗菜但沒有熱湯。單點的炒青菜如芥蘭、菠菜與高麗菜，上桌時帶有明顯的鍋氣，菜梗清脆且調味適中，飯後搭配一杯酸梅湯，剛好能平衡炸物的油脂感。
用餐尖峰的排隊人潮與四十分鐘限時節奏
挾帶名店的知名度，這間老字號不僅吸引在地人，也常見外國旅客專程造訪。中午與晚上的用餐尖峰時段，候位時間通常落在二十分鐘至半小時左右。為了維持翻桌效率，店內設有四十分鐘的用餐時間限制，點餐與帶位節奏緊湊。若是趕時間，選擇外帶或避開尖峰的下午時段前往，能大幅省下排隊等候的空檔。
店家資訊
店名：范記金之園（中區）
地址：400臺中市中區公園里成功路170號
電話：04 2220 7388
營業時間：以店家公告為準
