端午佳節即將到來，為了讓市民朋友能安心享用應景美食，台中市食品藥物安全處積極啟動「端午節食品安全專案」。針對全市的粽子製造源頭、各大生鮮賣場、傳統市場及網路平台進行全面查核，截至2026年5月底，共抽驗177件應景食品及原料，結果全數符合規定，讓大家在節日裡吃得美味又放心。深入製造源頭與市場通路 177件應景食品全合格本次端午節食品安全專案特別強化源頭與流通端雙重把關。台中市食品藥物安全處首先針對轄內12家粽子製造業者進行實地稽查，項目涵蓋環境衛生、食材來源、產品責任險等，並抽驗16件粽子與食材，結果皆完全合格。此外，稽查人員也深入傳統市場、烘焙行及雜貨店，抽驗即食粽、鹹蛋黃、蝦米等應景原料共161件，針對防腐劑、蘇丹色素、重金屬等項目檢驗，同樣寫下百分之百合格的佳績。食安處傳授「3觀1確」撇步 聰明選購健康吃除了政府的嚴格把關，台中市食品藥物安全處也建議民眾在選購時掌握「3觀1確」原則：一、觀環境：選擇整潔通風的優良店家；二、觀外觀與質地：避免挑選顏色過於鮮豔或有異味的食材；三、觀標示與保存：確認有效日期，並注意冷藏、冷凍溫度是否達標。最後，最重要的則是「確實煮熟」，食用前應將粽子充分加熱，確保中心溫度達70℃以上，才能有效預防食物中毒。市府強調，將持續不定期抽驗各類節令食品。民眾若想了解最新稽查結果，可隨時至「台中食藥安智慧雲－食安GIS專區」查詢，共同守護舌尖上的安全。