圖片來源：苗栗縣政府
為推廣在地優質農產，苗栗縣銅鑼鄉公所於11月8日在中平集會所盛大舉辦「芋遊銅鑼、芋見好味」2025香芋銅鑼庄產業文化活動。活動結合芋頭美食品嚐、農事體驗與一日小旅行，一大早便湧入大批民眾參與。苗栗縣副縣長邱俐俐特別出席，邀請全國遊客來銅鑼鄉採購芋頭、欣賞杭菊花海，感受濃厚的客庄風情。
五星主廚秀廚藝 400份創意芋頭料理免費嚐
今年銅鑼鄉公所精心規劃多元活動，現場匯集超過35攤特色市集，展售在地農產品與風味美食。為展現銅鑼芋頭的美味，主辦單位特別邀請五星級主廚池一明現場示範，選用在地芋頭製作「脆皮芋泥芝士捲」及「潮州芋頭粥」兩道創意料理，並開放共計400份供民眾免費品嚐，獲得現場一致好評。此外，現場還有客語趣味闖關、芋泥繞圈圈DIY以及難得的拔芋頭體驗，相當適合親子同樂；「銅鑼一日小旅行」則由專車帶領遊客探訪客家文化館、大埔內彈珠汽水工廠等在地景點。
中平村產區品質優異 盼推「香芋宴」擴大行銷
8日上午的開幕式冠蓋雲集，包括苗栗縣副縣長邱俐俐、縣議員黃芳椿、羅貴星、黎尚安、銅鑼鄉長謝昌年、銅鑼鄉民代表會主席林九炲、副主席賴碧雲，以及內政部國土管理署中區都市基礎工程分署副分署長黃永興與多位代表、村長、農會幹部皆到場揭幕。代表縣長鍾東錦出席的副縣長邱俐俐表示，現場聚集許多在地鄉親與外地遊客，氣氛熱鬧。她也向公所建議，未來可考慮採用「辦桌」形式推出「香芋宴」等客家料理饗宴開放認購，能更有效吸引外地消費者，將銅鑼鄉的芋頭、杭菊等農特產推銷出去。
苗栗縣政府農業處指出，銅鑼鄉的芋頭種植面積約達52.6公頃，其中以中平村為主要產區。當地出產的芋頭品質優異、口感鬆軟綿密，與杭菊、仙草、茶葉並列為銅鑼鄉的重要農產品。透過公所多年來持續舉辦香芋銅鑼庄產業文化活動，已成功打造出地方年度盛會，讓更多人認識銅鑼之美。
