熊本苓北產「岩牡蠣」出貨旺季到！濃郁如海中起司

岩牡蠣肉質飽滿　平均重達300公克

根據KAB熊本朝日放送，素有「海中起司」美名的岩牡蠣，正值盛產季節。熊本縣苓北町外海的養殖場近期迎來出貨高峰，由於今年氣候與海況理想，牡蠣生長狀況極佳，個頭又大又飽滿。

與冬季盛產的真牡蠣不同，岩牡蠣屬於夏季型，大多體型更為碩大，平均重量達300公克，甚至有個別可達1公斤之多，深受老饕喜愛。

今年生育順利　預估出貨達50公噸

根據當地業者表示，今年岩牡蠣的生長狀況特別良好，外殼厚實、肉質飽滿，風味濃郁滑順，市場反應熱絡。出貨作業將持續至8月上旬，預計主要供應關西地區，總出貨量將達約50公噸。

除了供應日本國內市場，熊本的岩牡蠣也逐年受到國際市場矚目，逐步建立起「夏季牡蠣王者」的地位。