米其林推薦蕎麥麵名店「上乃裏通り 雪花山房」：手工製麵與鴨肉美味，顧客讚不絕口

位於熊本市巷弄中的高級蕎麥麵餐廳「上乃裏通り 雪花山房」，以其精緻的手工製麵和豐富的配菜深受食客好評。這家餐廳不僅獲得了米其林指南必比登的推薦，更在美食評論網站 上擁有極高的評價。

根據顧客的評論，該店的特色之一是主菜需要顧客自行燒烤，這種特別的用餐體驗備受推崇。特別是鴨肉的料理方式讓人驚艷，口感柔軟，完全沒有腥味，搭配蔥花更是美味至極。而海老天婦羅和蕎麥麵也是不容錯過的選擇。

蕎麥麵採用自家磨製的蕎麥粉，全部由手工製作，麵條有著濃郁的香氣與彈性。店家似乎希望客人能先享用配菜，最後再慢慢品嚐手工蕎麥麵。即便是初次嘗試蕎麥麵的顧客，也讚不絕口，認為這是一家值得推薦的餐廳。

此外，甜蕎麥湯和醬油湯也給人留下了深刻的印象，湯汁鹹度適中，讓人回味無窮。許多顧客表示，這裡的美食不僅健康，還非常適合各個年齡層的食客。

「上乃裏通り 雪花山房」的餐廳位置較隱蔽，位於上通附近的小巷，若是第一次來可能不容易找到。但顧客一致認為，這家店的手工蕎麥麵絕對值得一探究竟。

店家資訊 店名：上乃裏通り 雪花山房

地址︰熊本県熊本市中央区上通町7-22

電話：星期一，星期二，星期四，星期五，星期六，星期日

營業時間：

11:30 - 14:30 最後點餐時間：14:00

17:30 - 21:30 最後點餐時間：21:00