花蓮網路熱門炸雞店：中藥材調味「成功炸雞」脆不油膩

在花蓮市「成功街」上的「成功炸雞」，紅色的大招牌吸引許多民眾眼光。這家店的創立源於一位熱愛肉食的彰化老闆，在疫情期間因工作變動來到花蓮，「如果在花蓮吃不到記憶中的那個台式炸雞，那不如就自己來做吧！」因找不到喜歡的台式炸雞，決定親自下廚，創造出記憶中的台式炸雞。

從肉食者到炸雞店老闆

「成功炸雞」的老闆原本在海外工作，但因疫情影響，選擇返回台灣，並定居於花蓮。作為一個熱愛美食的人，他遍訪花蓮市內的炸雞店，希望找到記憶中的台式炸雞，但始終未能如願。於是，他決定自己動手，經過一年多的嘗試，終於調配出符合自己記憶中味道的炸雞配方。

獨特口味征服饕客

「成功炸雞」在網路上熱度居高不下的關鍵在於其獨特的調味和精心的製作工序。每一塊炸雞都使用新鮮雞肉，搭配老闆秘密調配的中藥配方，醃製入味後再進行油炸。特別的是，炸雞皮是用十幾種中藥材醃製而成，經過多道工序去除油脂，讓炸雞皮酥脆如餅乾，鹹香美味，令人欲罷不能。

成功秘訣：對肉的熱愛

「成功炸雞」的成功秘訣在於老闆對炸雞的狂熱愛好和永不放棄的精神。從一次次的試炸到無數次的失敗，他堅持不懈，終於找到了那個令人懷念的台式炸雞味道，如今也成為花蓮「當紅炸子雞！」

店家資訊

營業時間：11:00~21:30(一二三四五) 15:00~21:30(六、日)

地址：花蓮市成功街165號

預約電話：03-831-1891