從綠島到花蓮，遇‧島車輪餅限時甜蜜登場

寒冬的花蓮街頭，飄散著一股令人垂涎的甜點香氣，這來自「遇島車輪餅」的餐車。在這小小的車體內，裝載著一段從綠島延伸到花蓮的動人創業故事，以及老闆對車輪餅的熱愛與堅持。

綠島的創業起點：一個商機與夢想的相遇

2020年，剛從大學畢業的老闆因打工換宿來到綠島，疫情限制了出國的機會，但卻為島上的國內旅遊帶來一波熱潮。在一次市場觀察中，老闆發現綠島竟沒有販售車輪餅的店家，於是萌生了創業的想法。當地人情味濃厚，環境單純，這裡成了老闆夢想的發源地。他取名「遇島」，寓意於綠島遇見商機，也為人們提供一道因旅程而連結的小甜品。

從餐車到花蓮：疫情中的轉折與挑戰

疫情讓旅遊業遭遇重大打擊，也讓老闆的創業初期顯得格外艱難。2021年剛退伍、準備大展拳腳的他，卻遇上疫情升溫，島上遊客驟減。那段日子，他靠販售車輪餅支撐日常開銷，甚至一度難以維持營運。但老闆堅信疫情終會過去，創業的熱情讓他選擇不放棄。

隨著綠島冬季的觀光潮冷清，老闆萌生了將餐車移師回自己的老家-花蓮的想法。從2024年開始，他每年11月至翌年2月在花蓮短暫營業，為家鄉帶來這份來自綠島的甜蜜滋味。

濃郁奶油的秘密：打造不一樣的車輪餅

遇島車輪餅最大的亮點在於酥脆的外皮與紮實的內餡，特別是奶油口味，成為顧客票選的第一名。老闆堅持使用高品質原料，與一般使用預拌粉的做法截然不同。他笑稱：「我們的車輪餅外皮酥脆，奶油餡濃郁順滑。」這樣的用心，讓每一口車輪餅都充滿記憶點。

除了經典紅豆和奶油外，他還推出了帶有大人口味的「可可威士忌」。這款車輪餅融合了威士忌的香氣，適合不喜歡太甜但又想吃點小點心的客人，為車輪餅注入更多創意。

老闆呼籲「幸福甜點，趁早品嚐」

「想吃就要趕快來，因為2月結束就要回綠島了！」老闆用幽默的語氣提醒大家，錯過這段時間，就只能等到年底，或者遠赴綠島品嚐。老闆也分享，如果車輪餅冷掉了，建議大家可以用平底鍋的方式重新加熱車輪餅，感受剛出爐般酥脆的美味。

四年的創業旅程讓老闆深刻體會到堅持的重要。他的車輪餅不只是甜點，更是一段跨越疫情挑戰的成長故事。「遇島車輪餅」，在花蓮的冬天，帶給人們的不只是酥脆與甜蜜，更是一份對生活的熱情與希望。

店家資訊

店名：遇‧島車輪餅

營業時間：
週一到週五 14:30-20:30 週六到週日 13:30-21:00

電話：09-37361901

地址：花蓮市中正路541號