宵夜人家：花蓮人的深夜溫暖角落

店家

By 花蓮人新聞網 2025-01-17

圖片來源：宵夜人家

在花蓮深夜裡，有一盞燈光不曾熄滅，守候著每位宵夜人的胃與心。這間名為「宵夜人家」的在地店家，靠著一碗每日限量的溫體牛肉湯，已經成為當地人口耳相傳的宵夜好選擇。

「牛肉湯不是台南的專利！」

宵夜人家的亮點，就是來自花蓮瑞穗的溫體牛肉。每天清晨，最新鮮的牛肉從產地直送到店裡，確保每位顧客都能享受到鮮嫩多汁的湯頭滋味。除了牛肉湯，滷肉飯和蛤蜊湯等特色餐點，滿足不同口味的宵夜需求。店內更推出結合在地野菜與創新烹調方式的湯品，讓花蓮的夜晚多了一份暖心的選擇。

阿文的堅持與溫度

店主阿文是一位土生土長的花蓮人，也是這間店的靈魂人物。他的開店初衷源於「牛肉湯不該只是台南的專利」這個信念。憑著這份執著，他從建國路上的小店起步，靠著真誠與堅持，讓「宵夜人家」成為花蓮人心中最接近家的地方。

阿文說：「無論你多晚回家，我都會亮著燈，等你來喝碗湯、吃口飯。」這句話讓人不禁感受到宵夜人家不僅僅是一家店，更是一個能撫慰人心的深夜據點。

老闆的私心推薦

菜單上的「隱藏版-老闆決定」，是阿文的創意表現。最近推出的三道新品——酸菜鱸魚湯、麻煩牛豆腐、醉鄉嫩雞腿——更是讓人驚豔。其中「酸菜鱸魚湯」以七種中藥香料和新城酸菜熬製，酸香濃郁又暖胃；「麻煩牛豆腐」則將溫體牛肉與麻婆豆腐結合，辣得過癮卻令人停不下筷子；「醉鄉嫩雞腿」則以紹興酒和漢方中藥醃製，是宵夜搭配小酌的絕佳選擇。