餐飲熄燈潮後 街訪花蓮人期待藏壽司、築間等品牌進駐

地震後的花蓮，不少熟悉的餐廳熄燈退場，成為許多人的回憶。花蓮人排排站近日發起街訪企劃，探討餐飲業變遷引發的情感與期待。貼文提到：「地震真的改變好多，一家家熟悉的味道離開了，現在只能靠回憶填飽肚子。」這段文字引發眾人共鳴，勾起對舊日味道的懷念。

餐廳熄燈潮 最遺憾的是「來不及吃」

在街訪影片中，多位受訪者回憶了地震後餐飲業的變化。一名受訪者感嘆：「超多餐廳都收了」，並表示「黑金通」是他心中最遺憾的店家，因為尚未拜訪就已關門歇業。另一位受訪者則提到自己曾經喜愛的「料理實驗室」以及主打韓式炸雞的「咖雞嘛」，如今也已退出花蓮的美食地圖。

新品牌進駐帶來希望

雖然對熟悉餐廳的熄燈感到遺憾，但街訪中也充滿對未來的期待。一些受訪者提到，聽聞壽司郎和藏壽司等知名品牌可能會進駐花蓮，這成為了餐飲版圖的亮點。此外，「築間」、「五十嵐」、「一沐日」等店也被列為期待的名單，受訪者希望未來能有更多具特色的餐廳進駐，為花蓮注入新的活力。

回憶與期待之間

花蓮人排排站的貼文中提問：「你最懷念哪家花蓮店？還是最期待哪個新品牌進駐？」邀請網友加入討論，進一步交流彼此對餐飲業的感受。

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