為響應淨零碳排並推廣永續健康的生活方式，新竹市政府攜手新竹市一貫道協會，於10月18日在樹林頭公園盛大舉辦「吃在地、食當令」低碳蔬食環境教育活動。現場不僅集結了20個蔬食攤位、端出多達80道特色料理，更結合環保闖關遊戲、環保餐具借用服務以及捐血公益，吸引2,000位市民到場參與。新竹市長高虹安也親臨現場，與民眾一同透過日常飲食落實環保行動。
從日常飲食減碳 主廚現場示範健康料理
高虹安表示，面對極端氣候挑戰，日常飲食是每個人都能輕鬆實踐的減碳方式。選擇在地與當季食材，不僅支持本土農業，更能減少食物運輸的碳足跡。繼近期「竹風好市集」蔬食主題獲得熱烈迴響後，此次活動也特別呼應「世界糧食日」，鼓勵大眾珍惜食物並減少浪費。她同時感謝新竹市一貫道協會與光輝獅子會等夥伴的投入，讓活動兼具美食、環保與公益溫暖。
活動中特別安排環境教育短劇《神奇電法寶》，以趣味方式傳授居家節電技巧。此外，現場更邀請Daily Ping平日餐廳主廚曾昱嘉與高虹安共同示範「野菇乳酪三明治」，分享少油、少鹽的烹調秘訣。高虹安呼籲，民眾平時可優先選購原型食物、減少包裝商品，並自備或借用環保餐具，外出則多利用大眾運輸、自行車或步行，從點滴中降低碳排放。
竹市氣候治理獲肯定 持續深化環境教育
在城市淨零轉型的推動上，新竹市已發布「2050淨零白皮書」，並於2025年（民國114年）榮獲環境部「氣候變遷行動考核」特優，達成連續4年獲獎肯定；新竹市環保局亦在2023年至2025年間，連續3年拿下環境部績效考核特優。此外，市府以「快樂野餐、減少一次性產品」為題拍攝的宣導短片，更奪得2026地球日「為地球出任務」專業評選全國第二名。
透過樹林頭公園的這場低碳蔬食盛會，市府期盼鼓勵民眾養成惜食、源頭減量的習慣，減少使用一次性用品。未來市府團隊將持續結合社區與民間力量，帶領市民實踐「淨零綠生活」，共同響應聯合國永續發展目標中的消除飢餓、責任消費及生產與氣候行動。
