為了響應10月20日的「世界骨鬆日」，嘉義縣社區營養推廣中心特別推出「這樣吃鈣健康」衛教影片。官方期盼藉由生動的圖像與生活化問答，帶民眾打破日常的補鈣迷思，了解如何正確攝取足量鈣質。中心也提醒，成年人每天建議的鈣質攝取量為1,000毫克，並應搭配規律運動來打好骨骼健康的基礎。
破解3大補鈣迷思：大骨湯、豆漿鈣含量遠低於鮮奶
針對許多人常問「喝大骨湯能不能有效補鈣？」以及「豆漿跟鮮奶哪種鈣含量較高？」，營養師張家瑄在影片中逐一解答。她指出，每240毫升的豬大骨湯僅有約3.8毫克的鈣，就算加醋一起熬煮也只有9.2毫克，遠不如同份量鮮奶所含的250毫克；而一般無糖豆漿每份的鈣含量約27毫克，跟鮮奶相差將近10倍，顯示大骨湯與豆漿皆非有效的補鈣來源。此外，針對「菠菜配豆腐吃是否會導致結石」的疑問，張家瑄解釋，兩者結合雖然會產生草酸鈣，但不會被腸道吸收，而是會跟著糞便排出體外，民眾無須刻意避開這種搭配。
防範骨質流失與肌少症，這樣吃鈣最健康
隨著年齡增加，人體的骨質密度與肌肉量會慢慢流失，進而提高肌少症與失能的風險。嘉義縣社區營養推廣中心建議，民眾應攝取高鈣食物與優質蛋白質，並配合適度日曬及負荷運動。在日常飲食中，補充優質蛋白質有助於鈣質吸收，可將乳品、豆製品、魚、蛋、肉類均衡搭配，並挑選鮮乳、起司、小魚乾、黑芝麻、深綠色蔬菜，或是板豆腐、傳統豆腐、豆干等優質補鈣食物。
嘉義縣衛生局長趙紋華表示，均衡飲食與運動是維持骨骼健康的關鍵，建議每天三餐加上點心總共要攝取1,000毫克鈣質，並利用清晨或黃昏到戶外健走10至20分鐘，以促進體內維生素D轉化。這支衛教影片目前已上傳至嘉義縣社區營養推廣中心YouTube頻道（https://youtu.be/NS1xQXGyF04），期盼藉此提升鄉親的健康識能，共同在世界骨鬆日透過正確補鈣與補充蛋白質來強化肌肉。民眾若有相關諮詢需求，可撥打0800-600786向中心洽詢。
