嘉義製茶神手出爐！小葉種紅茶競賽 阿里山鄉簡光佐勇奪冠軍

為了精進茶農手藝並提升大阿里山茶區茶葉品質，嘉義縣梅山鄉農會於今（2026）年7月9日至10日，在王鼎製茶廠盛大舉辦「嘉義縣小葉種紅茶製茶技術競賽」。這場賽事共吸引來自4個鄉鎮、35位頂尖製茶師共襄盛舉，經過激烈切磋，最終由阿里山鄉的簡光佐奪下冠軍殊榮，未來獲獎的優秀選手將有機會代表嘉義縣參加2027年的全國賽事。

純手工挑戰極限 考驗製茶師真功夫

本次競賽不僅是技術的對決，更是體力與專注力的極限考驗。整個製茶過程從萎凋、揉捻與解塊，再到補足發酵與乾燥，全數採用傳統純手工方式進行。參賽選手必須在拿到茶菁的瞬間判斷品質，並根據當下的氣候條件，精準拿捏每個工序的時間與程度，不眠不休地觀察與照料茶菁到茶乾的變化。

評審陣容由茶改場南部分場代理分場長楊小瑩，以及前魚池分場長郭寬福擔任。兩人針對茶乾外觀（佔25%）、水色（佔30%）與香味（佔45%）進行嚴格評鑑。評審指出，頂級的紅茶茶乾外觀必須緊結勻整且帶有紫黑油光；茶湯要呈現澄清明亮的艶紅或橙紅色；香氣清香且滋味甘醇清甜，方能脫穎而出。

賽事結果揭曉 延續嘉義製茶榮耀

經過專業評鑑，本次賽事由阿里山鄉的簡光佐榮獲冠軍；亞軍由梅山鄉陳乙安、謝日生及番路鄉劉健丞拿下；季軍則由阿里山鄉葉盈德、林士評、李祥豪，梅山鄉簡成軒、簡嘉慶及竹崎地區伍志庸等6人獲得。

縣府農業處表示，今年6月6日揭曉的2026年全國紅茶（小葉種）製茶技術競賽中，嘉義縣選手李柏蒼與李易融已分別抱回全國亞軍及季軍，這不僅證明了嘉義縣茶農的深厚實力，更展現了阿里山高山茶背後的職人精神。縣府也熱情邀請全國民眾親自造訪大阿里山茶區，細細品味用心製作的高山好茶。