嘉義縣把關食安出擊！衛生局攜手糕餅業推「尚夯ㄟ餅攏抵嘉」防腐劑抽驗全過關

嘉義縣嚴把食安關卡 烘焙專案抽驗全數合格

為了讓鄉親買得放心、吃得安心，嘉義縣衛生局今（21）日與嘉義縣糕餅商業同業公會攜手合作，針對在地業者舉辦「烘焙暨糕餅業者衛生講習」。衛生局特別推動「尚夯ㄟ餅攏抵嘉」輔導專案，不僅協助30家烘焙食品製造業者提升衛生標準，更實際針對產品進行防腐劑抽驗，檢驗結果全數符合規定，展現守護民眾食安的決心。

產官學齊聚 強化食品衛生與風險管控

本次講習內容豐富實用，涵蓋了食品良好衛生規範（GHP）準則、產品標示規定、製程風險管控以及麵粉食品安全等重要議題。衛生局更邀請產、官、學界多位專家親自授課，後續也將安排學者進行實地評核。透過完善的輔導與評鑑機制，鼓勵在地糕餅業者持續精進品質管理，進一步提升品牌形象與消費者的信賴度。

延續輔導量能 打造優質烘焙產業鏈

嘉義縣衛生局長趙紋華指出，自民國113年至114年間，已有51家烘焙業者參與基礎衛生輔導。今年（民國115年）衛生局持續深耕，期望透過業者的主動管理來降低違規風險，進而促進產業升級與永續發展。趙紋華局長也特別提醒業者，務必落實食品標示的正確與完整性，清楚標明原料來源、保存條件與過敏原資訊，並嚴格遵守食品添加物法規，杜絕任何違規添加，共同為嘉義縣的食安環境嚴格把關。