嘉義竹崎青銀共融！長輩攜手學童下田種菜 變身健康古早味佳餚

青銀攜手下田 體驗食農教育樂趣

為了讓長輩與學童了解食物從產地到餐桌的過程，嘉義縣竹崎鄉衛生所帶領醫事C據點的長者，與竹崎國小學童一起走入田間，親自參與翻土、播種、除草到採收的農作體驗。隨後於16日熱鬧舉辦「青銀青菜種，阿嬤出好菜」活動，阿嬤們大展廚藝，將辛苦栽種的農作物變成芋頭粿、涼拌地瓜葉、拔絲地瓜及綠豆湯等美味佳餚，展現了跨世代的溫暖情誼與在地飲食文化的傳承。

結合營養專業 打造全齡健康飲食

這場活動不僅充滿趣味，更融入了專業的健康知識。嘉義縣社區營養推廣中心營養師指出，活動菜單特別針對長者的牙口狀況與兒童成長需求進行設計。例如地瓜與芋頭富含膳食纖維，有助於穩定血糖；地瓜葉則富含鐵質與維生素A，搭配油脂涼拌能提升吸收率。透過「自己種、自己做、健康吃」的過程，不僅長輩能吃得更健康，學童也能建立正確的飲食觀念。

落實社區共融 促進長者活躍老化

竹崎鄉衛生所主任陳雅雯表示，透過這樣的食農體驗，長輩們不僅增加了身體活動與社會參與機會，更在分享種植經驗與烹飪技巧中，找回自我價值與成就感；學童們則從中學習敬老與惜食的美德。衛生局長趙紋華也強調，面對超高齡社會，衛生局積極深化「高齡友善環境」政策，鼓勵長輩維持社會參與及均衡飲食，未來將持續整合社區資源，陪伴長者在熟悉的環境中活躍生活。若有營養及健康相關問題，民眾可撥打諮詢專線0800-600-786洽詢。