嘉義縣中秋食安稽查出爐！抽驗59件全數合格 烤肉安心吃

嘉義縣中秋食安稽查結果出爐

中秋節即將到來，許多民眾已經準備好採買月餅與烤肉食材。為確保民眾吃得安心，嘉義縣衛生局啟動「115年度中秋複合式食品安全稽查專案」，針對縣內的應景食品製造、餐飲及販售業者進行嚴格查核。本次共稽查18家業者，其中1家因作業環境及人員體檢未達標，經衛生局要求限期改善後，目前已複查合格。此外，衛生局也抽驗了59件生鮮肉品、水產品、餡料及吐司等中秋應景食品，檢驗防腐劑、動物用藥及微生物等項目，結果全數過關，民眾可安心選購。

推動在地烘焙輔導 把關月餅品質

除了加強節慶稽查，嘉義縣衛生局也持續推動「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」烘焙食品衛生輔導計畫。嘉義縣衛生局長趙紋華親自偕同專家學者前往實地訪視，從人員衛生、環境清潔到製程管理進行全面輔導。此計畫不僅協助業者發掘潛在的食安風險，也鼓勵在地烘焙業者多採用嘉義縣的優質農特產品，打造出兼具在地特色與安全衛生的中秋伴手禮，進一步提升整體的食安水準。

掌握烤肉5大原則 安心度佳節

針對中秋烤肉活動，趙紋華特別呼籲民眾務必遵守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存」這5大原則。在處理食材時，生肉與熟食必須分開處理以免交叉污染，肉類與海鮮也一定要澈底烤熟再下肚。若民眾有任何食品安全相關疑問，也可撥打嘉義縣衛生局食品藥物管理科專線尋求專業諮詢，確保全家大小都能健康、快樂地歡度中秋佳節。