圖片來源：嘉義縣政府
南投縣魚池鄉農會主辦的「2026全國大葉種紅茶產製技術競賽」日前圓滿落幕，嘉義縣於2026年推派7名製茶好手參賽，與全國共35位頂尖高手同場較勁。最終嘉義縣再傳捷報，由來自番路鄉的製茶職人黃昶升奪下季軍殊榮。
限時採摘到烘焙 嚴格標準考驗製茶實力
本次全國大葉種紅茶競賽於農業部茶及飲料作物改良場中部分場舉行。參賽選手必須在限時1小時內，於指定區域親自採摘至少800公克的茶菁，隨後接續進行萎凋、揉捻、發酵至乾燥等工序，精準掌控影響茶湯風味的每個細節。交茶成品以條型茶為主，並由茶改場中部分場長黃正宗、簡靖華、黃玉如擔任主審，依據茶改場紅茶審評標準（外觀20％、水色20％、香氣25％、滋味25％、葉底10％）進行嚴格評選，最終選出冠軍1名、亞軍2名及季軍3名。
返鄉磨練累積實力 黃昶升創立品牌展現特色
奪得季軍的黃昶升出生於番路鄉製茶世家，2005年自淡江大學國貿系畢業後決定返鄉種茶。他坦言初期理論與實作難以銜接，只能從錯誤中邊學邊做。歷經9年磨合，黃昶升於2014年首度奪得梅山鄉農會冬季烏龍茶比賽頭等獎，此後更透過各類賽事不斷調整栽培管理與製茶技術，陸續斬獲全國部分發酵茶製茶技術競賽球形組季軍、臺灣產銷履歷茶TAGs分類分級評鑑特選獎、全國紅茶（小葉種紅茶）製茶技術競賽冠軍及大阿里山清香烏龍茶製茶競賽冠軍等多項大獎。此外，黃昶升與妻子也在隙頂創立自有品牌「飲山郁」，將茶館與玫瑰溫室結合，除了提供精緻茶品，更利用溫室栽種的食用玫瑰窨製出專屬的高山烏龍。
12月「高山茶都·嘉義」登場 邀民眾品嚐大阿里山好茶
農業處表示，嘉義縣選手能經常在全國賽事中締造佳績，歸功於他們的專業技術、持續精進的態度與職人精神，誠摯邀請民眾隨時上山品茗。同時，農業處也預告2026年12月5日至13日將於中埔農會金蘭分部盛大舉辦「高山茶都·嘉義」活動，現場將一次匯聚大阿里山各茶區的優質好茶與特色展覽，歡迎大家共襄盛舉。
