圖片來源：嘉義縣政府
嘉義縣中元節食安大抽驗，90件供品全數過關
隨著中元節即將到來，家家戶戶開始準備普渡供品。為確保民眾能安心採買，嘉義縣衛生局針對轄內的量販店、超市、大賣場以及傳統市場，展開中元節應景食品的專案抽驗。本次稽查涵蓋素三牲、蔬果類、肉製品、豆製品、零食及調味醬料等，共計抽驗90件產品。檢驗項目包含防腐劑、甜味劑、漂白劑及動物用藥等，最終檢驗結果出爐，90件食品全數符合規定，讓縣民能放心選購。
局長傳授挑選訣竅：避開過白、鮮豔與刺鼻味
針對中元祭祀食品的選購，嘉義縣衛生局長趙紋華特別提供幾個實用的食安訣竅。她建議消費者應優先前往信譽良好的店家購買，並仔細檢查產品包裝是否完整、標示是否清楚。此外，在挑選時切勿購買來源不明的產品，若食品顏色過於鮮豔、異常潔白或散發刺鼻氣味，都應避免購買。透過這些簡單的觀察，就能大幅降低買到違規食品的風險。
祭拜後保存與加熱是關鍵，業者須落實溯源管理
除了挑選供品，祭拜過程的保存同樣重要。趙紋華提醒，民眾應避免讓祭祀供品在陽光下直射或曝曬過久。祭拜結束後，供品在食用前務必澈底加熱；若一餐吃不完，也要依照包裝建議的溫度妥善保存，防止微生物滋生導致食物變壞。
同時，嘉義縣衛生局也嚴格要求食品業者善盡自主管理責任，不僅需合法、適量使用食品添加物，相關來源文件也依規定必須保存至少5年，以利溯源。若民眾想了解完整的抽驗名單，可至嘉義縣衛生局網站查詢，或撥打消費者食品衛生專線進一步諮詢。
