宜蘭滷味驚魂！民眾吃牛筋竟咬到美工刀片 衛生局急查要求下架

宜蘭縣驚傳恐怖的食安事件！有民眾3月30日在網路上發文指控，向宜蘭某滷味業者購買牛筋食用時，竟然在食物中發現了鋒利的美工刀片，消息一出引發譁然。宜蘭縣政府衛生局在接獲訊息後，立即派員前往該業者的販售店家及食品製作場所，展開緊急稽查。

衛生局表示，稽查人員到場時，業者已在第一時間將各分店的同批牛筋產品全數下架回收，總計11公斤。稽查人員仔細檢查了現場製作流程、成品以及已回收的產品，均未再發現有美工刀片。儘管如此，稽查過程仍在現場發現多項環境衛生缺失。

衛生局揪多項缺失 要求限期改善

根據衛生局的稽查結果，該業者在衛生管理上存在明顯疏失，主要缺失包括：

• 販售場所：部分食材未加蓋保存、販售區環境雜亂、清潔用品未與食品區隔存放。
• 製作場所：作業區的環境與設備未保持清潔、員工私人物品未集中管理、食材及器皿未依規定離地放置。

針對上述問題，衛生局已當場開立限期改善通知單，要求業者立即改正。若未來複查時仍不合格，將依《食品安全衛生管理法》開罰。

衛生局局長徐迺維強調，食品業者應確實落實自主管理，從作業場所、設施衛生到品保制度都必須符合規範。他提醒，若業者未在期限內改正，將面臨新臺幣6萬元以上、2億元以下的罰鍰；情節重大者，甚至可能被命令歇業、停業，或廢止其商業登記。民眾若有任何食安問題，可撥打衛生局專線03-9332779，或向縣府消保官專線1950申訴。