金門廚餘危機有解？專家獻策「黑水虻」大軍，每日2千噸廚餘變黃金！

面對2026年底即將全面禁止廚餘養豬的政策，台灣每日高達2,115公噸的廚餘該何去何從？在中華金門同鄉會日前舉辦的會員大會上，專家提出以「黑水虻」作為解決方案，不僅能高效處理廚餘，更能應用於金門酒廠每日產生的大量酒糟，為金門的循環經濟與永續發展帶來新契機。

2026廚餘禁令在即 黑水虻成環保新星

此次大會由理事長鄭秀容主持，特別邀請台大名譽教授何國傑專題演講「環保尖兵—黑水虻」。何國傑指出，黑水虻與一般蒼蠅不同，成蟲不進食、不擾人，其幼蟲卻是強大的有機廢棄物分解者。隨著2026年廚餘禁令生效，現有處理系統勢必面臨嚴峻挑戰，而黑水虻正是極具潛力的生物解方。他舉例，一公斤的黑水虻卵所孵化的幼蟲，便足以處理高達10公噸的廚餘，效率驚人。

金門專屬解方：從社區廚餘到高粱酒糟

針對金門的獨特環境，何國傑提出了具體的應用藍圖。他建議可在社區或校園設置分散式的小型黑水虻處理場，就近解決家戶廚餘，並由「中央廚房」統一供應蟲卵，以克服其對環境條件的嚴格要求。此外，這項技術也能為金門酒廠帶來福音。酒廠每日產出約280公噸的高粱酒糟，若導入黑水虻處理，不僅能解決廢棄物問題，所培育出的幼蟲更是富含蛋白質的優質飼料，能有效補充禽畜或水產飼料的營養，創造「從廢棄物到黃金」的價值鏈。

這項創新的環保議題，引發現場包括前金門縣長張人俊、立法委員張智倫等多位貴賓及鄉親的熱烈討論。中華金門同鄉會表示，未來將持續作為平台，引進更多元的專業見解，為金門的產業創新與永續未來激盪出更多火花。