從國宴走入花蓮廚房　林仁中主廚9月分享在地食材的國際風味

花蓮縣政府持續推動在地文化國際對話，第三場「國際交流講堂」將於 9 月 14 日舉行，邀請「艾斯可菲秘境私廚」主廚林仁中，以「從國宴走入在地廚房」為題，分享如何透過料理演繹花蓮的食材風土與文化內涵。

花蓮在地食材　走上國際餐桌

林仁中主廚長年投入以花蓮山海為靈感的料理創作，擅長運用赤科山金針、瑞穗柚子、光復紅藜等在地農產，結合國際餐飲語彙，打造具有文化厚度與土地情感的創意料理。此次講座除口頭分享外，還將搭配現場料理示範與品嚐體驗，讓民眾透過五感認識飲食背後的在地價值。

飲食即文化　料理也是對話語言

花蓮縣政府指出，「國際交流講堂」系列活動旨在以生活為載體，讓文化更貼近民眾。本次從料理切入，以主廚實務經驗為橋梁，探索花蓮食材如何成為國際理解地方文化的媒介，期待引發更多對飲食、土地與地方創生的關注與參與。

講座資訊公開　線上報名中

活動將於 114 年 9 月 14 日（日）14:00 至 16:00，在花蓮縣政府大禮堂舉行，13:30 開放入場。採線上報名，正取者將以 Email 通知。更多詳情可洽詢劉主任（0933-257163），或至活動網址報名：https://reurl.cc/3KV1bL。