[2026最新] 臺東慢食節「超臺東餐桌」7/4盛大登場！必吃創新料理、不提供免洗餐具攻略大公開

2026年第一場臺東慢食節「超臺東餐桌」，即將於7月4日與5日週末兩天，在臺東舊站特區的舊站鐵道草皮盛大展開。今年的活動以「超臺東」為核心理念，邀請在地料理人運用獨特烹飪技法，打破大眾對在地食材的既定印象，為民眾帶來超越經典的味覺饗宴。

翻轉在地物產 打造當代食藝

臺東獨特的地理環境孕育出多樣化的超級食材。本次餐桌特別選用荖葉、洛神、紅藜、刺蔥、旗魚與鬼頭刀等極具代表性的特有物產，透過料理人的巧思進行「超限運用」。不管是將傳統部落香料調製成現代調飲，還是將在地剩食轉化為精緻甜點，都讓日常食材華麗變身，化作足以震撼味蕾的當代創新料理。

響應台東博覽會 展現慢經濟成果

臺東縣政府表示，首場慢食節特別響應「台東博覽會」，將「慢經濟」精神轉化為具體的感官體驗，呼應「超臺東-未來超市」的策展理念。縣府農業處指出，活動期間除了有慢食引路人從產地到市場的多維度剖析，還有風味導覽帶領民眾穿梭攤位。此外，專門展售優質產物的「Slow Super 慢農市集」也將同步亮相，讓大家吃得開心也能將在地風味買回家。

自備餐具響應永續 週末免費入場

為了持續推廣環境永續精神，活動全區將不提供一次性餐具。歡迎民眾在7月4日、5日下午3點至晚間9點，帶著專屬自己的環保餐具前往臺東舊站特區，活動全程免費入場。邀請大家一起用最純淨、環保的方式，細細品味「超臺東餐桌」的無窮魅力。