北市抽驗水產！黃魚含致癌物、3種螃蟹重金屬超標，你買的安心嗎？

台北市食安再亮警訊！臺北市衛生局今（15）日公布2025年第3波生鮮水產品抽驗結果，在抽查的32件產品中，發現5件不合格，不合格率達15.6%。其中，2件黃魚被檢出不得使用的致癌物質「還原型結晶紫」，更有3件螃蟹（旭蟹、冷凍旭蟹、三點蟹）被驗出重金屬「鎘」含量嚴重超標。所有不合格產品均已要求下架並進行銷毀。

黃魚含致癌禁藥 來源不明遭重罰

此次抽驗中，2件「黃魚」分別被檢出1.2 ppb及1.7 ppb的「還原型結晶紫」(LCV)。這種俗稱結晶紫的物質雖能防止水產品遭黴菌感染，但對人體具有致癌風險，是台灣法規中不得用於食用水產品的動物用藥。衛生局指出，由於業者無法提供該批黃魚的確切來源，已依違反《食品安全衛生管理法》妨礙追蹤查核進行處辦，除了產品沒入銷毀外，也將面臨高額罰鍰。

三款螃蟹重金屬「鎘」超標 最高達3倍

在甲殼類產品方面，有3件螃蟹被檢出重金屬「鎘」超標。1件「旭蟹」鎘含量達1.5 mg/kg，1件「冷凍旭蟹」為0.8 mg/kg，以及1件「三點蟹」為1.1 mg/kg，皆遠超出0.5 mg/kg的衛生標準，最高甚至超標達3倍。衛生局表示，長期攝入過量的鎘可能對腎臟造成損害。目前這3件產品已移請來源所在地的衛生局進行後續處理，若限期未改正，業者將面臨3萬至300萬元的罰鍰。

衛生局籲安心選購 均衡攝取降低風險

臺北市衛生局提醒，水產品中的重金屬主要來自受污染的生長水域。為確保食安，建議販售業者應主動向供應商索取自主檢驗報告。民眾在選購時，應選擇具有生產履歷或信譽良好的商家，避免購買來源不明的產品。此外，透過多樣化攝取不同種類的魚、蝦、貝類，避免長期、大量食用特定大型魚種，就能有效分散風險，均衡攝取營養。若有食品安全相關疑慮，可撥打臺北市民當家熱線1999轉7079洽詢。