北市驚傳仍有店家使用問題油品？衛生局急澄清：兩度突擊稽查「胖老爹」未見違規

近日有市議員指稱，臺北市疑似仍有部分餐飲業者繼續使用南僑公司的問題油品，甚至直接點名知名連鎖炸雞品牌「胖老爹」為下游廠商之一。對此，臺北市政府衛生局出面嚴正駁斥，強調已全面展開實地查核，目前現場皆未發現任何問題油品，呼籲民眾不需過度恐慌。

無預警突擊稽查 嚴查問題批號

為了確保市民的食安權益，臺北市衛生局表示，針對遭點名的胖老爹連鎖業者，稽查人員已分別在今年7月及8月，兩度發動無預警的現場突擊檢查。經過詳細比對各分店的用油狀況，均未查獲任何使用問題批號油品的情形。衛生局也重申，對於食安問題抱持「零容忍」態度，一旦查獲業者違規使用，絕對會依法祭出重罰，絕不寬貸。

嚴格控管退貨流程 駁斥蓋牌指控

針對外界質疑為何現場油品未貼封條，衛生局解釋，處置流程是直接要求南僑公司必須主動向其下游進行回收作業；同時，稽查人員在第一線也會強制要求下游業者將問題油品退回給上游。為了確保退貨落實，業者必須出示退貨單據或簽署切結書，最終由南僑公司統一銷毀，因此才沒有貼上封條的步驟。

此外，對於部分聲音質疑市府「沒有紀錄」甚至「蓋牌」，臺北市衛生局也強烈澄清。稽查人員每次出勤皆會依照《食品良好衛生規範準則》執行，除了查核油品的保存與管理，更會仔細核對進貨憑證、來源供應商、進銷存紀錄以及現場庫存，並會全程拍攝照片存證。所有油品流向皆受到嚴格監控，絕無隱匿案情之可能。