圖片來源：臺北市政府
位於臺北市松山區的臺北育達高中，其餐飲管理科於今（8）日在校內大禮堂盛大舉辦高一新生「拜師授藝大典」。這場象徵傳承的典禮，特別邀請到開元食品、台北老爺酒店、台北君悅酒店等10位業界重量級名廚共襄盛舉，見證餐飲新星的啟航。
遵循古禮祭拜 傳承職人精神
典禮在主禮官校長劉育仨的帶領下揭開序幕，全體師生向餐飲祖師爺伊尹行三鞠躬禮，遵循古禮表達對祖師爺的敬意。師長們特別準備了象徵「聰明伶俐」的青蔥與「勤快熱忱」的芹菜，贈予學生代表作為期許。隨後，10位頂尖主廚親自為每一位高一新生戴上廚師帽，這份加冕不僅代表著廚藝學習的起點，更象徵著專業責任的承擔。戴上廚服的新生們全體肅立宣誓，承諾將尊師重道、勤學苦練，努力發揚中華餐飲文化。
名廚期勉學子 淬鍊AI無法取代的技藝
在科技日新月異的時代，廚藝學習也面臨新的挑戰。開元食品技術長李龍翔以數十年的業界經驗勉勵新生，強調「態度」是一切的根本，面對AI科技浪潮，更應該培養操作AI的能力，讓科技與廚藝相輔相成。校長劉育仨則特別提醒學生，在追求專業第一的同時，務必將「品德」擺在首位，恪守良知並堅持使用良心食材，勇於跨域學習來創造自我價值。
校內金牌名廚周振文師傅也期許學子們，在未來三年的實務訓練中堅持到底，牢記「廚德、廚魂、廚藝」的核心精神。透過不斷的淬鍊，成就出AI無法取代的匠人技藝，期盼每一位學生未來都能成為餐飲界獨當一面的頂尖人才。
