圖片來源：臺南市政府
正值肥美Q彈的產季，臺南的蚵仔新鮮上市！臺南市政府於今（27）日特別舉辦行銷記者會，市長黃偉哲親自出席，大力推薦在地優質品牌「臺南蚵」，並熱情邀請全國民眾，把握現在最美味的時節，親自到大北門地區，品嚐這份來自大海的鮮甜滋味。
市長掛保證 「臺南蚵」品質優良不怕比較
「不怕貨比貨，只怕不識貨！」黃偉哲市長在活動中自信地表示，臺南沿海的七股、北門、將軍及安平等地，因其得天獨厚的水質和潮汐環境，養殖出來的蚵仔品質極佳，風味鮮美，向來是國人餐桌上的熱門食材。他強調，市府此次主打「臺南蚵」品牌，就是希望透過市場推廣，讓更多消費者認識到臺南在地鮮蚵的頂級品質。從蚵仔粥、蚵嗲到蚵仔酥，多樣的經典美食正等待饕客前來品嚐。
產地到餐桌 逾50家業者響應鮮蚵盛宴
臺南市政府農業局說明，素有「海中牛奶」美譽的牡蠣，營養價值豐富，口感滑嫩。大北門地區作為臺南平掛式牡蠣的重要產區，養殖規模高達3,000棚。為了保障消費者，市府推動「臺南蚵」品牌標章制度，建立完整的產品溯源機制，確保民眾能安心選購。此次行銷活動更集結了超過50家在地餐飲與養殖業者，共同端出各式鮮蚵料理，不僅有經典小吃，更有「蚵仔碗粿」與「蚵仔大亨堡」等創意美食，展現臺南蚵的無限可能。除了美食，民眾也不妨安排一趟臺江生態之旅，搭乘竹筏欣賞沿海風光，深度體驗臺南的海洋文化。今日記者會亦有多位民意代表到場支持，包含立委郭國文、市議員蔡秋蘭等，共同為在地產業發聲。
