跨校交流探索在地漁業，從產地到餐桌的「蝦」體驗為了讓孩子們從小認識家鄉的農漁特產，台南市政府教育局今（12）日於安南區土城國小舉辦115年度「食農遊學地圖體驗營」的第19場活動。這次特別邀請來自白河區仙草實小的學童進行跨校交流，將焦點鎖定在台南沿海極具代表性的「蝦」養殖產業。雖然當天因為天候不佳，無法親自走進魚塭，但在土城國小校長李貞慧的靈活安排下，改為進行認識蝦類生態、生態養殖環境、食品安全與處理技巧以及最受歡迎的蝦料理體驗等豐富的室內課程。趣味實作啟發感恩心，教育局官員與學童同樂台南市長黃偉哲指出，台南擁有得天獨厚的養殖環境與成熟的漁業文化，期盼透過食農教育，讓學童對家鄉產業產生認同。教育局長鄭新輝也強調，食農教育的核心在於培養孩子理解環境並尊重生產者。活動現場，教育局主任秘書陳宗暘更代表出席，與師生們一起體驗剝蝦的樂趣。有參與的學童笑著分享：「以前都覺得吃蝦子要剝殼很麻煩，今天上完課才知道，原來要把一隻蝦子養大更不容易！」寓教於樂扎根食農，後續30場活動接續登場透過實際動手操作與觀察，學童們不僅學到了豐富的生態知識，也深刻體會到食物得來不易，進而建立起感恩生產者、支持在地農漁產及永續環境的觀念。台南市教育局表示，今年度推動的校際與親子食農體驗營，截至目前已辦理超過18場，未來還有30場結合各區農漁特色的活動將陸續展開。有興趣的民眾可以持續關注台南市教育局網站的公告訊息，一起加入探索在地飲食文化的行列。