圖片來源：臺南市政府
迎接115學年度開學，臺南市國中小學童的營養午餐迎來大升級！隨著全面補助國中小學校午餐經費政策正式上路，臺南市不僅減輕了家長的經濟負擔，更致力於提升午餐品質。新學期起，學生餐食中的水果與乳品供應量提高至「每月8果6乳」，並逐步增加臺南在地蔬果的使用比例，讓孩子們每天都能品嚐到新鮮健康的「臺南味」。
自辦供餐率六都第一，資源真正放進餐盤
臺南市長黃偉哲表示，臺南市校園午餐長期以學校自辦為主，目前自辦及中央廚房聯合供餐的比率高達94.5%，位居六都之冠。透過中央廚房化政策，不僅能藉由大量採購降低成本，更結合營養師的專業菜單設計與多元食材採購，確保供餐品質。黃偉哲強調，全面午餐補助政策的初衷，不僅是幫家長省下餐費，更要把資源真正放進孩子的餐盤裡，透過強化每日食材安全把關，讓學童吃得健康、家長更安心。
結合飲食教育，開學首週特色菜單大公開
教育局長鄭新輝指出，學校午餐更是生活教育的重要一環。臺南市透過「餐前5分鐘」及各校規劃的食農教育，幫助學生從小建立均衡飲食的觀念。為確保衛生安全與品質，教育局將持續結合營養師把關，並進行師生午餐滿意度調查，作為未來改進的參考。
開學第一週，各校午餐也展現出滿滿創意。永康國小推出吉祥菜單，以「蔥油淋雞」象徵聰明伶俐、「花生什錦」代表好事發生，搭配蘋果祝福學童平平安安；中央廚房學校東原國中則準備香滷雞腿排與低脂優格，補充高鈣營養；由嘉丞食品工廠供應的後甲國中，端出象徵「展翅高飛」的雞翅，搭配蔬菜冬粉及白蘿蔔大骨湯，兼具營養與美味，為新學期注入滿滿活力。
