台南防疫作戰！黃偉哲宣布全面禁用廚餘養豬 3大措施穩豬農、護攤商

為防堵非洲豬瘟疫情擴散，繼中央宣布暫停豬隻移動及屠宰後，台南市政府今（28）日召開記者會，市長黃偉哲正式宣布，台南市將全面禁止使用廚餘養豬，從源頭阻斷病毒傳播鏈。市府同時啟動上、中、下游的多元應變措施，協助豬農、攤商及餐飲業者度過衝擊，黃偉哲呼籲市民共同配合，一起守護台南的養豬產業與台灣的滷肉飯。

多管齊下！穩豬農、助攤商、去廚餘

面對廚餘禁令帶來的產業衝擊，市府已擬定完整配套。農業局長李芳林表示，將全力向中央爭取豬農轉用飼料的相關補貼，並輔導豬場透過增加欄舍密度等方式，應對禁宰期間豬隻滯留問題。台南市養豬協進會理事長曾勝誠也強調，業界將配合政府禁令、做好防疫，共體時艱以求產業永續。

在市場端，為協助受影響的豬肉攤商，市場處說明，針對公有市場共294個豬肉攤，將依禁宰天數停止收取使用費；同時也已發函民有市場管委會，籲請研議減租等措施，減輕攤商負擔。

每日百噸廚餘新出路 焚化發酵雙軌並行

禁令實施後，台南市每日約100公噸的廚餘將有新的處理方式。環保局指出，目前既有的高速發酵廠與堆肥廠每日可處理55公噸，其餘約45公噸則採焚化處理，整體量能充足。預計於年底完工試運轉的城西更新焚化爐，更將大幅提升未來的處理能量，確保環保與防疫雙軌並行。

此外，教育局也將從校園著手，透過設計學生喜愛的菜單、加強惜食宣導，從源頭減少廚餘產生量。市府強調，防堵非洲豬瘟需要全民合作，唯有徹底執行廚餘禁令，並做好各項配套，才能確保產業安全，迅速恢復國內毛豬供應鏈。