滬舍餘味的南屯店開在台中公益路二段，菜單只有單面，賣的是上海點心與幾道滬式小菜，2026 年台灣米其林指南把它列入必比登推介。店裡座位不多，尖峰時段常需要併桌，好在翻桌速度快，隊伍推進得不算慢。品項集中在生煎包、小籠包、上海小菜與湯品，客人多半衝著同樣的組合而來，點餐前先想好要幾顆，反而省事。
滬舍鮮肉生煎包的薄皮與焦脆底部
生煎包是這裡的主角。麵皮薄，底部煎到金黃焦脆，上半部維持蓬鬆，頂端灑著白芝麻，咬開之後肉汁就湧出來，不少人第一次吃都被噴到，第二次就學會先開一個小口。鮮肉內餡的調味不重，不沾醬也吃得完；翡翠口味包的是雪裡紅末，捏得紮實，但沒有湯汁，兩種口味的擁護者分得很開。點餐設計給了彈性，五顆、八顆、十顆都能自己配比例，鮮肉五顆一份落在一百五十元。吃多了會覺得偏油，先點五顆試試味道，是常客給新客的建議。
小籠包配鎮江醋與手炒辣椒的吃法
小籠包一籠八顆，皮薄透亮，肉漿沒有打得太碎，咬起來仍有顆粒感，湯汁鮮甜。搭配的佐料是這一桌的分水嶺，店裡備的是進口鎮江醋，配上薑絲能把肉的甜味提起來；手炒辣椒則是另一條路線，小魚的味道很重，只沾一點就會蓋過其他東西，喜歡的人會特地包一份回家。也有客人覺得小籠包的皮偏硬實、肉味較明顯，相較之下更偏好生煎包，這個順位在多數人的說法裡相當一致。
馬蘭頭拌香干與咖哩牛肉清湯的位置
點心之外，幾道上海小菜撐起整頓飯的完整度。馬蘭頭拌香干的刀工細，調味走的是道地路線，有上海背景的家庭會特地包一份回去給長輩。湯品裡最有特色的是咖哩牛肉清湯，跳開一般對咖哩濃稠的想像，湯頭清澈，加了紅白蘿蔔與洋蔥同煮，牛肉厚切，鮮甜而不油膩，正好平衡點心的油脂。油豆腐細粉湯同樣走清爽路線，湯清但不寡淡。也有客人覺得湯類調味偏淡，或是咖哩清湯的質地不合自己的預期，這道菜的評價一向兩極。
公益路店的併桌候位與點心價格帶
公益路這家店只能現場候位，內用空間不大，滿座時走道會有點擠，環境倒是維持得乾淨明亮，外場動作也俐落，上菜速度快。價格是客人談得最多的一項：生煎包五顆一百五十元，小籠包一籠兩百元，肉粽單顆八十元，在台中的點心價位裡屬於中上。願意再來的理由多半一致，台中做這種上海生煎的店家不多，品質也維持得穩。當點心吃剛剛好，當正餐吃則會覺得菜色的選擇偏少。
店家資訊
店名：滬舍餘味（南屯）
地址：408臺中市南屯區三和里公益路二段537號
電話：04 2258 6111
營業時間：以店家公告為準
推薦品項：鮮肉生煎包、小籠包、咖哩牛肉清湯、馬蘭頭拌香干
