台中北屯必吃！亼拉麵專門店神級法式底蘊豚骨湯頭

位於台中北屯區北平路四段的「亼拉麵專門店」，空間散發著靜謐的木質調日式氛圍，帶有宛如咖啡店般的愜意質感。這裡的餐點跳脫傳統日式框架，將西式料理的細膩層次揉合進熱湯之中，以清爽鮮甜的風味與寬敞舒適的用餐環境，在地方上建立起穩固的客群，成為許多人尋求放鬆一餐的去處。

法式底蘊融入日式湯頭：松露干貝與鮮蝦拉麵的風味細節

經營者過去在法式餐廳的歷練，深刻影響了店內的湯頭研發。有別於傳統日式拉麵的濃重鹹度，這裡的豚骨湯底經過改良，保留醇厚香氣卻不易膩口。菜單上的海鮮品項尤具特色，生食級干貝、蛤蜊與鮮蝦帶出純粹的鮮甜。其中，松露系列更是招牌，當松露拌入湯底，細黃麵條吸附濃郁香氣，搭配煙燻鮭魚佐番茄的義式風味點綴，勾勒出跨界料理的細緻輪廓。

專屬客製化點餐：自由調整麵條硬度與湯頭濃淡

一碗契合個人口味的拉麵，取決於細節的掌控。店內提供高度的客製化選項，從湯頭的濃淡、麵條的軟硬度到辣度，皆可依據個人喜好自由調整。配料方面，碗內搭配清脆的高麗菜與一整顆完整的溏心蛋，肉質軟嫩的叉燒則為整體增添飽足感。對於喜愛米食的客人，帶有松露香氣與炙燒風味的叉燒飯，也是搭配濃郁湯頭的熱門單品。

寵物友善的靜謐空間：寬敞舒適的日式用餐環境

享用拉麵不再需要匆忙。有別於一般拉麵店擁擠急促的節奏，這裡的室內裝潢以木質調為主，動線寬敞，營造出安靜溫馨的氛圍。店內備有冰水供客人隨時取用，親切的接待服務讓用餐過程倍感放鬆。此外，這也是一間少見的寵物友善拉麵店，讓攜帶毛孩的客人也能在舒適愜意的環境中，從容地品嚐熱騰騰的麵食。

店家資訊

店名：亼拉麵專門店

地址：40651臺中市北屯區平安里北平路四段2號

電話：04 2236 0136

營業時間：週一、週三至週日 11:50–14:30、17:00–21:30，週二公休