臺中中區的巷弄裡，藏著舊城區的日常風景。富貴亭以傳統的鴨鵝肉與當歸麵線為核心，憑藉紮實的處理手路，不僅是街坊鄰居的三餐據點，也獲得米其林必比登推介的肯定。狹小的用餐空間裡，總能聽見穿梭招呼的聲音，以及轉盤圓桌旁熱絡的用餐氣氛。
舊城區的溫潤當歸湯底與內用續湯默契
這裡的當歸湯頭走的是清雅溫潤路線，沒有過於厚重的藥膳味。長時間熬煮的深褐色湯底入口滑順，帶著一絲自然的甘甜與淡淡的當歸香氣。搭配手工麵線，保留了不規則的粗細與些許咬勁，吸附湯汁後依然保有彈性。這份清甜同樣體現在內臟小菜的處理上，無論是軟嫩的豬腦還是Ｑ彈的鴨血，皆前處理得相當乾淨、無腥味，單憑食材本身的鮮度呈現。內用時，一項不須明說的默契便是無限續湯服務，負責人在俐落控場的同時，總不忘為客人添上熱湯，展現老店特有的人情溫度。
招牌煙燻鴨鵝切盤：肉質鮮嫩多汁與入味皮脂
砧板上俐落切下的煙燻鴨鵝肉，是許多客人桌上的核心主角。表皮呈現油亮的色澤，入口時能明顯感受到恰到好處的煙燻香氣，肉質柔嫩多汁且不乾柴。咀嚼間，鴨鵝油脂的自然鮮甜與微微的鹹香在口中釋放，連骨邊肉都能輕鬆分離。搭配一旁的薑絲一同食用，更能提亮肉質本身的風味層次。由於每日準備的份量固定，這道煙燻切盤相當搶手，傍晚時分經常提早售完，若晚來一步，通常只能改選同樣鮮甜的白切肉品替代。
傳統米糕佐滷肉醬汁與併桌共食的熱鬧氛圍
除了麵線與切盤，傳統米糕也是構成完整豐盛感的重要拼圖。蒸透的糯米保有黏性卻不糊爛，淋上肥瘦比例適中的肉燥醬汁，米粒充分吸收了滷汁的鹹香，若再擠上一圈傳統粉紅醬，便是標準的中部古早味。店面座落於不易停車的窄巷內，室內空間緊湊，尖峰時段多半需要與其他食客在轉盤大圓桌併桌共食。這樣的環境或許稱不上寬敞舒適，帶著點居家的隨性，卻真實還原了早期台灣社會比肩而坐、熱鬧用餐的街邊風景。
店家資訊
店名：富貴亭
地址：400臺中市中區大墩里三民路二段18巷31號
電話：04 2227 3001
營業時間：以店家公告為準
