屏東開學前食安大體檢！縣府聯合查緝校園午餐 嚴防問題油品流入

屏東縣府啟動開學前食安大稽查

隨著開學日即將到來，為了防範先前引發關注的油品食安事件波及校園，屏東縣政府於開學前夕，特別聯合衛生局與教育處，針對全縣校園午餐供應廠商及學校自設廚房，展開嚴格的專案食安稽查行動，從食材源頭到烹調環境全面把關，確保每位學童都能吃得安心又健康。

三大重點查核 嚴防問題油品流入校園

本次跨局處的聯合稽查行動聚焦三大重點。首先是「食材嚴格把關與油品清查」，稽查人員針對午餐所使用的食用油品、調味料與大宗食材，進行來源追溯及標示查核，絕不允許任何不合格或有疑慮的油品流入校園。其次為「抽查庫房儲存與環境管理」，仔細檢視乾料庫房的溫濕度控管紀錄、先進先出原則的執行狀況，以及防蟲防鼠等衛生設施。最後則是「檢查廚房作業與環境衛生」，實地確認烹調區設備的清潔消毒作業、從業人員的健康管理與整體作業流程，全面杜絕交叉污染的風險。

115學年度午餐政策升級 納入學生意見

除了嚴格的食安稽查，115學年度的學校午餐政策也將全面升級。不僅持續落實「三章一Q」國產食材的源頭控管與品質督導機制，更創新引入學生的表意權，廣納孩子們對於餐點的意見，期望營造出安全、美味且符合學童期待的健康膳食環境。

教育處強調，對於校園食安抱持「零容忍」的態度，目前已要求所有午餐供應廠商及設有廚房的學校全面進行自主盤查。透過開學前的嚴密稽查與把關，屏東縣政府將持續督導廠商落實各項衛生規範，為新學期的校園飲食安全築起最堅實的防線，讓家長放心，也讓學生吃得健康。