屏東端午食安大抽驗 48件全數過關 隨著端午佳節到來，吃粽子是不可或缺的過節傳統。為了讓鄉親吃得安心，屏東縣政府衛生局特別針對縣內的傳統市場、超市賣場、粽子專賣店以及相關製造業，展開端午應景食品的抽驗專案。本次共抽驗了48件產品，檢驗結果全數符合規定，讓民眾在連假期間能安心大口品嚐美味粽子。 嚴查防腐劑與蘇丹紅 多項檢驗把關食安 屏東縣政府衛生局表示，這次抽驗涵蓋了市售各口味粽子、鹼粽、內餡配料，以及民眾吃粽子常搭配的沾醬、花生粉與蝦米等。檢驗項目相當全面，包含沙門氏桿菌等微生物檢測、硼酸、二氧化硫、防腐劑、甜味劑、動物用藥殘留，甚至針對近期備受關注的環氧乙烷及蘇丹色素也進行了嚴格查驗，結果這48件食品皆順利過關。 炎炎夏日慎防食物中毒 牢記5大保胃原則 端午節適逢炎熱夏季，食物保存更需留意。屏東縣政府衛生局長張秀君特別提醒，若買回家的粽子或食物沒有馬上吃完，務必要妥善冷藏於7℃以下，或是冷凍在-18℃以下，以避免細菌快速滋生，維持食材新鮮。 此外，張秀君也呼籲食品業者應落實自主管理與先進先出的原則。針對一般民眾，則建議牢記預防食物中毒的5大要訣：「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度」，才能有效降低食物中毒風險。若想了解更詳細的抽驗結果，民眾可直接至屏東縣政府衛生局官網查詢。