位於新莊體育場周圍的「珍品餐飲坊」，以多樣化的土鴨料理為核心，名列 2026 米其林指南必比登推介。店內菜單涵蓋鴨滷飯、生炒鴨肉羹、薑絲清湯與白切鴨肉等品項，以細緻的刀工與調味，在地方小吃中建立起鮮明的風格。
招牌鴨滷飯：去骨軟嫩肉條與油蔥酥的鹹甜交織
有別於傳統常見的碎肉燥，珍品餐飲坊的鴨滷飯鋪滿了去骨的條狀鴨肉。肉質柔軟且不帶乾柴感，咀嚼間保有原本的彈嫩質地。底層的白飯口感偏向濕潤，能夠均勻沾附帶有些微稠度的甜鹹醬汁，頂部則撒上微脆的油蔥酥來增添香氣。整體調味走清爽路線，將鴨肉的鮮美與醬汁的甘甜相互揉合。針對喜歡豐富口感的人，搭配一份切盤土鴨肉，能同時吃到鴨肉飯的滑順與帶皮鴨肉的紮實咬勁。
生炒鴨肉羹與薑絲清湯：濃郁鑊氣與清爽鮮甜
生炒鴨肉羹呈現偏向南部的甜口調味，湯底蘊含明顯的蒜味與大火炒製後的焦香鑊氣。羹湯濃稠度適中而不油膩，佐以筍絲平衡口感，端上桌後加入烏醋或辣椒粉提味，能讓風味層次更加立體。若偏好清淡的湯品，現煮的薑絲鴨肉湯則專注於高湯本身的鮮甜與清爽。大份量的帶皮鴨肉片在清湯中依然保持細膩爽口的質地，與重口味的羹湯形成強烈對比，提供截然不同的溫潤選擇。
全面使用瓷器餐具與細緻的服務觀察力
在供餐的硬體細節上，店內全面選用厚實的瓷碗、瓷盤與瓷湯匙來盛裝熱湯與熱食。避開了小吃店常見的塑膠或美耐皿材質，大幅提升了用餐過程的安心感與質感。室內空間雖然精巧，但始終維持乾淨整潔的狀態，同時具備寵物友善的包容度。面對頻繁的外帶訂單，櫃檯人員會默默觀察顧客的取餐方式，主動將冷熱餐點妥善分裝成兩袋，處理過程有著老練且井然有序的節奏。
店家資訊
店名：珍品餐飲坊
地址：新北市新莊區中和里復興路一段97號
電話：02 2990 7599
營業時間：以店家公告為準
